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万能卤汁配方大公开,分享卤鸡腿鸡蛋的家常做法

成品真的很好吃,大鸡腿又香又嫩,比买的还要好吃


(资料图)

今天的鸡腿超大,好过瘾啊,某人啃了2个

材料:

鸡腿6个、鸡蛋8个、八角4个、香叶5片、桂皮1小块、花椒1小把、蒜5瓣、姜5片、干辣椒少许。

调味汁:糖2大勺、生抽3大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、盐和鸡精1小勺

做法:

1锅加冷水,把鸡蛋煮个10分钟,煮熟后剥壳。哦,这个锅吃火锅应该很方便哈!

2⃣️鸡腿洗净,用刀往鸡腿上扎洞或者划口,以便料汁入味。

3⃣️锅热倒油,倒入白糖炒到焦黄起泡。

4⃣️加冷水放入香料和调料,烧开后放入鸡腿和鸡蛋,有浮沫就用瓢羹去掉。水量沒过鸡腿就可以了!

5⃣️中火煮15-20分钟即可,煮太久鸡腿容易烂哦。

关火、浸泡2小时以上,时间越长越入味哦!

小贴士:

1、鸡腿洗净,可以往鸡腿上扎洞或划口,方便料汁入味又简单省事。

2、放料汁的时候自己尝尝味道,水沒过鸡腿就可以了。味道不够加盐,色泽不够加老抽,灵活调整。

3、每次可以卤多一点放冰箱,可以吃好几顿,超级香!

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